итальянская кухня

Итальянская кухня - это быстро, красиво, полезно и очень вкусно. Это множество вариантов и огромный простор для творчества.

В Италии производится около 400 сортов сыра, самые популярные - моцарелла и пармезан. Твердый ароматный пармезан придает пикантность большинству итальянских блюд. Моцареллу - мягкий волокнистый сыр из молока буйволиц - подают на завтрак английской королеве, без него не обходится практически ни одна классическая пицца.

Итальянская кухня признана одной из лучших в мире. Итальянская кухня очень богата, разнообразна и полезна. Основа основ – оливковое масло, в большинстве блюд масло добавляют совсем немного, чтобы придать еде особый вкус. Итальянская кухня - это тысячи изделий из теста, большое количество сыра, зелени и овощей. Ризотто - традиционное блюдо итальянской кухни.

Итальянская кухня прославила себя искусным приготовлением разнообразных блюд из овощей - бобовые, капуста, артишоки, спаржа, лук и т.д. Итальянские кулинары овощи тушат в собственном соку или с добавлением оливкового масла, вина, чтобы как можно лучше передать аромат и специфический вкус того или иного продукта. Излюбленные ингредиенты итальянских блюд - чеснок, мускатный орех, каперсы, оливки, которые придают восхитительный привкус многим кушаньям.