японская кухня

Японская кухня - это гармония симфонического искусства. Способы приготовления пищи просты, но достичь простоты сложнее всего. Секрет японской кухни кроется в тщательном подборе продуктов, красоте подачи, а также в отношении к продукту - лишь лучшие дары земли и воды достойны оказаться на столе, а задача повара сохранить их первоначальные свойства.

Японская кухня сильно отличается от любой другой кухни мира, в том числе, и в отношении ближайших соседей по Азии. Интересная особенность японской кухни проявляется в её отношении к исходным продуктам - "Не изменить, а сохранить!".

В основу японской кухни положены натуральные - растительные продукты, овощи, рис, рыба, иные всевозможные продукты, добываемые в глубинах моря. Большой упор делается в Японии на морепродукты - это один из самых главных ингредиентов японской кухни. Соя также является одним из основных продуктов японской кухни, равно как и имбирь, называемый еще имбирным корнем.